O fundo documental é constituído de diversas espécies documentais (portarias, editais, relatórios, ofícios, processos administrativos, memorandos, requerimentos, comunicados, dossiês funcionais de servidores e acadêmicos, fotografias etc.) que retratam as atividades-meio e atividades-fim da UFFS. Prioritariamente são disponibilizados documentos de guarda permanente, como Atos Normativos, incluindo-se Portarias, Despachos, Editais e documentos resultantes da atuação do Conselho Universitário – CONSUNI, além de documentação veiculada na mídia, como entrevistas, noticiários, reportagens, fotografias e de campanhas institucionais e de publicidade. Demais documentos das unidades integrantes da Administração Superior e do Campus Chapecó, que não possuem restrição de acesso, também serão disponibilizados ao longo do tempo.

Esta série reflete o desenvolvimento e a história das ações e atividades da UFFS, incluindo documentos referentes à concepção, organização e ao funcionamento do ensino superior na Universidade.

Esta série reflete a história administrativa e jurídica, a organização e o funcionamento da universidade, incluindo as atividades concernentes à política de pessoal, ao controle de material e patrimônio, assim como o orçamentário e financeiro. Também, reúne informações sobre as atividades de comunicação e de documentação e informação da instituição.
Estão incluídos Atos Oficiais como Portarias, Editais e Resoluções da Administração e Atas, Pareceres, Resoluções, Decisões e Moções dos Órgãos Colegiados da Universidade, além de entrevistas, noticiários, reportagens e materiais resultantes de campanhas institucionais e publicidade, como cartazes, folhetos, folders e outros documentos de caráter promocional da UFFS.

Esta série inclui documentos como normas, regulamentações, diretrizes, procedimentos, estudos e/ou decisões de caráter geral, como regimentos, regulamentos, estatutos, organogramas e estruturas, de comissões, conselhos e grupos de trabalho, como atos de criação, atas e relatórios, além de entrevistas, noticiários, reportagens, campanhas institucionais e publicidade.

Esta série reflete o desenvolvimento e a história das atividades da UFFS, incluindo documentos referentes à concepção, organização e desenvolvimento das ações de extensão.

Esta série inclui documentos como Normas e Manuais e Inventário de Documentação Bibliográfica, os relacionados à Documentação Arquivística, como Normas e Manuais, produção de documentos, política de acesso e destinação de documentos, os relacionados à reprodução de documentos, como estudos projetos e normas, e os relacionados à Informática, como Planos e projetos, Programas, Sistemas e Redes, e Manuais técnicos e do usuário.

Esta série inclui documentos provenientes das atividades concernentes à ações judiciais.

Esta série inclui documentos provenientes das atividades concernentes aos Serviços postal, telefônico e serviços de transmissão de dados, voz e imagem da UFFS.

Esta série inclui documentos como os provenientes de auditorias, programação orçamentária, proposta orçamentária, créditos adicionais, estímulos financeiros e creditícios, balanços e balancetes e os de tomada de contas, prestação de contas e tomada de contas especial.