Com intuito de melhorar a qualidade nutricional e higiênico-sanitária das refeições produzidas no Restaurante Universitário da UFFS, campus Realeza, o curso de Nutrição desenvolve estágio em Alimentação Coletiva no local.
UFFS coordena atividade do Pacto Nacional pelo Fortalecimento do Ensino Médio que visa contribuir para a formação continuada de professores das escolas de ensino médio.